Recette partagée par Madeleine
6 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
35 minutes
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et précuisez-la pendant 10 minutes pour éviter qu’elle ne gonfle.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite la ratatouille directement depuis le bocal et faites revenir le tout ensemble pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
3. Répartissez uniformément le mélange de ratatouille et lardons sur le fond de tarte précuit.
4. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre selon votre goût. Ajoutez le fromage râpé (gardez-en un peu pour le dessus) et mélangez bien.
5. Versez le mélange œufs et crème sur la ratatouille et les lardons dans le moule à tarte. Ajoutez des dés de fromage (feta ou chèvre) si vous le souhaitez pour une touche d’onctuosité supplémentaire.
6. Saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.
7. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et le mélange soit bien pris.
8.Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette quiche peut être dégustée chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet.
Vous accompagner au quotidien en vous offrant le meilleur.
Une coopérative agricole est une entreprise créée et gouvernée par des agriculteurs. Ils en sont les propriétaires mais aussi les fournisseurs en produits agricoles, animaux ou végétaux collectés et transformés par leur soins.
Ainsi les produits de coopérative agricole française sont des produits locaux qui pérennisent les emplois et les territoires car leurs productions ne sont pas délocalisables. On se trouve dans un temps long et des relations qui s’inscrivent dans le temps.
Le modèle coopératif pratique une gouvernance démocratique selon le principe « un agriculteur = une voix » pour toutes les décisions importantes. Et il y a un partage équitable de la valeur : les productions sont achetées à un juste prix aux agriculteurs et les bénéfices sont partagés entre les salariés et les agriculteurs.
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