Pâtes aux courgettes à la provençale et au poulet

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Recette partagée par David

/ INGRédients

300g de pâtes de votre choix (penne, spaghetti, etc.)
1 bocal de courgettes à la provençale
2 blancs de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de bouillon de poulet
100 ml de crème fraîche
Sel et poivre, au goût
Parmesan rapé, pour servir
Herbes fraîches (basilic ou persil), pour garnir

Informations pratiques :

Allergènes :

/ préparation

Cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez une tasse de l’eau de cuisson.
Préparer le poulet : pendant que les pâtes cuisent, assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Transférez le poulet sur une planche à découper, laissez-le reposer quelques minutes, puis coupez-le en tranches ou en dés.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 minutes.
Ajoutez les courgettes à la provençale directement depuis le bocal dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Versez le bouillon de poulet et laissez réduire légèrement avant d’ajouter la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez le poulet cuit dans la poêle avec les courgettes et la sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez bien pour les enrober de la sauce. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour atteindre la consistance désirée.
Servez chaud, garni de parmesan râpé et d’herbes fraîches hachées.

Pâtes aux courgettes à la provençale et au poulet

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/ Bon appétit

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