Qui sommes nous ?

Qui est la Belle Chaurienne?

Savez-vous qui sont les Chauriens et les Chauriennes? Ce sont les habitants de Castelnaudary, petite ville de l'Aude dans le sud de la France, entre Toulouse et Carcassonne, célèbre dans le monde entier pour son fameux cassoulet.*

La Belle Chaurienne porte donc bien son nom puisque, installée depuis 50 ans dans cette belle ville, elle est le principal porte-drapeau de son savoir-faire gastronomique. En effet, on trouve des cassoulets de La Belle Chaurienne partout en France et dans pratiquement toutes les grandes surfaces. Et vous avez sans doute déjà vu nos cassoulets dans le rayon conserves de votre magasin. Mais si! La petite boîte grise avec son étiquette paille et son écriture manuscrite!

 Et sachez que, si le succès de la Belle Chaurienne lui vient principalement de ses inimitables cassoulets, elle propose de nombreuses autres recettes que vous pourrez découvrir ou redécouvrir dans notre boutique de vente en ligne! Alors bon appétit!

 

 

 * Chaque année, pendant le dernier week-end du mois d'août, Castelnaudary célèbre son patrimoine en organisant la Fête du Cassoulet! Pour plus de renseignements : www.fete-du-cassoulet.com

 

 

Historique

1964 : Castelnaudary veut promouvoir son patrimoine culinaire, le cassoulet. Qu'à cela ne tienne, notre fondateur s'installe au coeur de la ville comme premier conserveur de cassoulet supérieur et fabrique, livre (en 2CV!) et vend lui-même ses premières conserves de La Belle Chaurienne.

1974 : Le succès est au rendez-vous et le premier local devient trop petit. Il faut donc déménager.

1985 : La Belle Chaurienne déménage à nouveau et s'installe en périphérie de la ville dans les locaux que nous occupons encore aujourd'hui.

1991 : Pour prendre un repos bien mérité, notre fondateur cède La Belle Chaurienne au groupe Saint-Louis. Nous changeons plusieurs fois de propriétaire pour appartenir aujourd'hui au groupe Turenne Lafayette qui nous laisse toute autonomie dans notre fonctionnement. Ainsi, nous avons gardé l'esprit de PME familiale et régionale que nous avions dès nos débuts.

1998 : Animée depuis toujours par la constance de la qualité de ses produits et la satisfaction de ses clients, nous obtenons la certification ISO (norme internationale).

2004 : La Belle Chaurienne lance une gamme de plats cuisinés de terroir en barquette individuelle micro-ondable prouvant ainsi que tradition et modernité ne sont pas antinomiques. C'est un succès car les toutes premières recettes seront reconnues Saveur de l'Année 2005 !

2005 : Toujours motivée par la qualité de ses produits, La Belle Chaurienne obtient la toute dernière accréditation internationale, plus stricte qu'ISO. Elle est parmi les premières entreprises de France à l'obtenir et en niveau supérieur !

2006 : Nos confits de canard sont eux aussi récompensés par les consommateurs qui les distinguent avec la récompense Saveur de l'Année.

2008 : Une nouvelle victoire nous rend très fiers : les consommateurs nous ont à nouveau désignés Saveur de  l'Année pour nos cassoulets et nos confits de canard !

2009 : Nous sommes à nouveau récompensées directement par des consommateurs qui nous attribuent 3 trophées Saveur de l'Année 2009 : nos confits de canard, nos plats à base de lentilles et nos terrines de gibier sont récompensées. Merci à vous!

2010, 2011, 2012, 2013 et 2014 : notre confit de canard est à nouveau reconnu Saveur de l'Année. Quel succès! Preuve de la régularité de sa qualité.

     

 




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